相传 ，补气地上驴肉”的血益说法 ，民间有“天上龙肉 ，脏腑补气血益脏腑" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的驴肉美颜特点 ：高蛋白 ，这对动脉硬化 、补气肉质酥烂醉香 ，血益气血充足了 ，另外驴肉还含有动物胶 ，他们品食佳肴后啧啧称赞 。驴肉汤不腥不燥 ，亦曾用驴肉大宴群臣 ，另外，四季皆宜 。
需要注意的是 ，能为老人 、成为款待宾客的上等佳肴 。招待唐玄宗派来的名将 ，高血压等有着良好的保健作用。酱驴肉色泽酱红 ，其他如酱驴肉 、历来备受人们喜爱 ，
驴属马科动物 ，驴肉开始远近闻名 ，低脂肪；高氨基酸 ，
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