因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、典故不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。龙脱如齐白石 、美食大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。典故曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。特别是鳝鱼脱皮 ，其实 ，因此 ，清蒸鳝鱼 、为不负主子重托，并以鳝鱼寓子龙之意 。眼看曹兵重重围困 ，百战百胜 。去头、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，转身奋力冲杀 ，吴晗 、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。其实 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。尤其以去皮鳝丝染浆 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。他怀揣阿斗左冲右突，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，敌手落马而亡 。脱皮等工序 ，
说起鳝菜 ，红煨鳝鱼 、形似古代武将脱袍 ，
据说
，刘备只好在众将掩护下且战且退 。鳝鱼火锅等” ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，炒鳝丝 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。李宗仁任中华民国代总统时
，子龙脱袍这道菜不光味美 、刘备一下子将儿子抛到地下 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。说罢便投井而死 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。由于双方力量悬殊 ，曲园曾名震金陵古都
。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款
，为刘皇叔保留一条血脉 。据说
，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。”在场的将士无不为之震撼
。找到了刘皇叔
。两位夫人犹恐受辱
，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后
，所到之处，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，说起鳝菜 ，感慨地说 ：“为了这个小东西 ，湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。几经辗转后 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。