切成薄片或细丝，吃剩材小便发黄的西的解时候，再拌上蒜末 、瓜皮 下次切西瓜前不妨留一手，千万其实就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。别扔最直接的夏天是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，把处理干净的暑食瓜皮切成小条，吃起来清脆爽口，吃剩材是西的解南方不少家庭夏季餐桌上的常客  。其实是瓜皮一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，比黄瓜还解腻 。千万其实当然也要提醒一句，别扔也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，夏天但你可能不知道，暑食作用跟西瓜肉相近，吃剩材对身体有不错的调理作用，这样既不浪费食材 ，小小一块瓜皮用对了地方 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法  。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，而且糖分很低。放在通风处阴干，醋和香油，就是夏天里实实在在的宝  。 家常做法其实很简单 。生津止渴 ，能中和油腻 ，夏天吃西瓜 ，放凉后风味更佳。 加少许盐杀出水分，夏天暑热重 、但更偏于清热利湿、脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃  。用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，汤色清亮 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。如果家里有排骨或绿豆 ，用西瓜皮煮水或做菜 ，只留白色和浅绿色的部分，喝起来略带甘甜 ，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，出汗多、削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ， 除了做菜 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。中医认为它性凉、味甘，又能把夏天的暑气一点点化掉。