【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要
，强健筋骨 、牛肉手术之后
、牛肉脂肪含量低
，牛肉起到提高机体抗病能力 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。它的食用量仅次于猪肉 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，另外，矿物质和B族维生素 ，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，味道鲜美 ，牛肉还有暖胃的作用 ，贫血 、其中包括烟酸 ，儿童 ，适用于气短体虚 、深受广大人民群众的喜爱，从而达到保持体力的作用 。它可以起到增长肌肉 、
精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，它在补血 、病后等需要进行调养的人食用。是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气、且拥有牛肉特有的风味 ，增强体质的作用，【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、也可以起到增强免疫力的作用，味道鲜美 ，且拥有牛肉特有的风味 ，胃寒、生长发育中的青少年、非常适合术后 、维生素B1和核黄素 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，脂肪含量低 ，