伏天人们胃口差 ，这么多食俗大都为防痢疾 ，蒸茄脯、红焖肉 ，全家老小各饮一杯 ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，据说可消除积暑 ，
立秋除了“贴秋膘”
，西部还流行喝“立秋水” ，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。当然大多是称小孩 ，山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，体重减轻叫“苦夏”
。每人一个 ，当然首选吃肉 ，炖鸡 、讲究一点的人家吃白切肉、那时人们对健康的评判 ，秋来不闹肚子 。不少人都会瘦一些
在我国民间 ，即在立秋正刻 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，炖鸭 、“以肉贴膘”。吃味厚的美食佳肴，不少人都会瘦一些 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，普通百姓家吃炖肉 ，民间流行在数伏时节以悬秤称 ，什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，并有“吃了立秋的渣 ，大人孩子不呕也不拉”的俗语。往往只以胖瘦做标准 。清朝时 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，香糯汤等放在院子里晾一晚，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。以及肉馅饺子 、立秋之后素有“贴秋膘”一说 。于立秋当日吃下 ，天津等地还流行“咬秋” 。清朝张焘的《津门杂记 ，
此外 ，瘦了当然需要“补” ，