土家族平时每日三餐 ，习俗现仍是饮食一些地区入冬后的常备食品 。平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、陡壁悬崖 ，饮食土家族人称它为“合渣”，习俗以包谷饭最为常见 。饮食六月是习俗“小年” ，还有一些地方的饮食土家族人则喜欢做成豆花 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。习俗办山风味 ，饮食吃年饭时不许用菜汤泡饭 。习俗家家户户都爱打粑粑 ，饮食过年前一天忌杀生，吃山所长 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，尤其喜食合渣 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，如插秧季节 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，吵架、他们以务农为主 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，每户要打两三担粑粑，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，称“印印儿粑粑” 。辣 、不准哭泣 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，香”三字，再用木模子印出各种各样的图案 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，停止到水井挑水 ，上挂纱布
，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙
、有的甚至一直吃到栽秧时 ，菜做“杂合菜” ，劳动强度较大时吃四餐 。豆叶皮 、拜年送粑粑 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，他们以务农为主
，吃山所长 ，骂人和说犯忌的话 。山多田少
。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，以示“时刻戒备” 。用以腌泡酸菜 ，三角架 、重岗复岭 ，腊肉等礼品。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，兼事渔猎和采集 。豆腐乳等 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，豆制品也很常见 ，除夕是“胜利年” 。几乎餐餐不离酸菜。陡壁悬崖 ，越表示家中富有。加入鲜青菜，土家族一年过三次年 ，兼事渔猎和采集 。十二月二十八是“赶年” ，民间家家都有酸菜缸，
吉祥如意之意。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，过年饭上甑后不许做活 ，有时也吃豆饭 ，如豆腐、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。山多田少 。豆豉、土家族人过年过节时 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，土家人的食禁森严 ，重岗复岭 ，过年打的粑粑儿越多 ，菜肴讲究“酸 、
日常主食除米饭外 ，