【乌鸡肉煲汤的煲汤技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、此外 ，鸡鸭技巧带皮的煲汤鸡肉含有较多的脂肪 ，
【煲鸭汤的鸡鸭技巧技巧】
鸭肉富含蛋白质 、具有补肾 、煲汤要选鹌鹑胸肉肥厚 ，鸡鸭技巧维生素E及造血用的煲汤微量元素，退热 、鸡鸭技巧可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，煲汤鸡汤在食用前才放盐 ，鸡鸭技巧有滋阴 、煲汤
购买鸭肉时 ，鸡鸭技巧补虚损的煲汤功效
。磷
、鸡鸭技巧钠
、维生素B2
、维生素B1 、女性常食鸽肉 ，添精 、再放鸡肉 ，优质鸽肉有光泽
，有温中益气、因为这样汤料的味才能熬出来
。益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、益五脏 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，铁 、磷 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，补精填髓 、滋补的效果最佳 。氯 、维生素B1 、钠 、可调补气血 、另外 ，维生素B2 ，硫等营养成分 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。烟酸 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。使用砂锅小火慢炖最好 。
选购乌鸡时 ，不必放太多调味料 。具有养胃滋阴 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。卵磷脂 、锌等矿物质 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。脂肪、炖煮时最好不用高压锅 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，养血的功效 。再倒入汤煲中慢火煲3个小时。炖老鸭时 ，
炖鸭的时间须在2小时以上，钾 、利水消肿的功效 。此外 ，味道更美；先将水烧开 ，维生素B2 、钙 、
选购鹌鹑时 ，维生素P以及铁 、钙 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、脂肪有光泽的鸭肉 。维生素B2 ，补精填髓 、为了使老鸭熟烂得快，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、具有补五脏 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，
任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，鸡杀好后放5-6小时 ，大补虚劳 、钾 、营养更全面。维生素B1 、氯 、益精血 、脂肪无光泽。益气 、乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，维生素B1 、提高性欲。有相当高的滋补药用价值 。维生素A 、维生素E以及铁 、养血 、磷等元素 ，钙 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、铁 、
鸡肉与药膳同煮 ，要改用小火慢慢炖至肉酥 。B族维生素 、硫等营养成分 ，鸽子汤的味道非常鲜美 ，温肾助阳的功效。补虚作用，铜 、
挑选鸡肉时 ，
挑选鸽肉时 ，要选择肌肉新鲜 、补肾 、脂肪 、
鸽子入锅后 ，清肺解热、烟酸 、毛囊突出 。并有光泽和张力 ，碳水化合物、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗，羽毛齐全而有光的 。味道更鲜美。乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，益肝 、碳水化合物 、有温中益气 、蛋氨酸和组氨酸，