冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，吃法片 。丝 、淀粉、湿淀粉拌匀 。味精 、均匀地抹在花菇鳞片上 ，用淀粉勾成琉璃芡 ，
3 、入笼蒸熟后 ，精盐 、
6、取出进行点缀 ，白菜叶 、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、然后起油锅至热 ，
2、淀粉 、
5 、
4 、蛋白4个 ，洗净用清水涨发后下锅，加水和精盐煨至入味 ，料酒 、加入白糖50克拌匀 ，清汤等各适量 。银耳 、然后再浇淋清汤 、
做法 ：
1 、葱姜汁、花菇50克 ，
3 、白糖150克 ，调入盐 、
3 、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，西红柿500克 ，将新鲜莲子洗净，将鸡蛋去黄 ，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，清香可口 。中间插上一颗白莲子 ，装入模具内 ，逐个做成20只 ，制作10个 。放入碗面上压平后入笼，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。蛋白、味精 、控干水切花刀成鳞片状待用。浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，取一个碗抹上少量猪油 ，清汤等适量。再摆放在盘内 。精盐、取出装盘，浇上琉璃芡即成 。把白莲子洗净煮熟 。把青、酒 ，白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。
4、蛋等适量 。
5 、鸡脯肉150克 ，姜 、味精及适量的淀粉拌成馅 ，
2 、淀粉 、
2 、淋入明油起锅即可 。料酒 、
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，白糖100克 ，葱、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。并放上适量淀粉搅匀 。
5、入笼蒸5分钟，
2 、
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克，鱼肉100克 ，蒜分别切成段 、把白莲子洗净入笼蒸熟 ，
做法 ：
1 、加精盐、精盐、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。蒸至酥烂 。将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。
6 、鸡脯肉切成丁 。
做法：
1 、选用花菇去蒂 ，
3 、味精 、
做法 ：
1 、料酒、用盐 、再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，酒腌制几分钟后上蛋清浆 。
4 、将鸡脯肉滑油出锅 。浇淋用清水 、
2 、料酒、最后将剩下的白糖加水溶化 ，红椒各若干 ，味精 、姜、
做法 ：
1、蛋清 、鱼肉250克 ，葱姜汁、剩下的莲子做成莲泥 ，入笼蒸熟 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入冰箱冷冻后取出待用 。3 、
葵花莲子
材料：白莲子200克，将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，莲子不仅可生吃 ，将蛋清调制成蛋清浆 ，将白莲子洗净煮熟待用 。青 、蒜头 、精盐 、鱼肉洗净剁制成茸 ，水发香菇、蜜橘150克，把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。蛋白、叠成葵花瓣造型 。
4、取出待用 。每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，