四 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗，撒上干淀粉 ，美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，手剁顺同一方向搅拌肉馅 ，肉饼以防在微波过程中“爆”；
五 、简单反复用劲摔打使其充满弹性；
二、步自注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。美口微炉专用碗加盖 ，手剁中间稍微按压出一个坑 ，肉饼把肉馅摊平 ，简单猪肉一定要自己剁 。步自
剁好的制完肉放入大盆中，个人偏好四肥六瘦的比例。生抽搅拌均匀，好吃的蒸肉饼 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，鸡蛋一枚打入其中 ，少量多次地往肉馅里打水 ，中间转纽设置“OPEN” ，淋上香麻油拌匀 ，腌制调味 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，
将肉末添加盐 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准 ：用手捏一捏肉，每一把都能捏得开时即为剁好 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、
做法：
一 、
新鲜猪肉1块，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。糖、