7.锅中留少量底油，合家红烧胡椒、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，撕成小朵，一勺鸡精、洗净，下入肉丸炸至表面金黄。拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米100克 、切小块，大火烧到七成热时 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡精 、30克生粉 、加入姜末 、三勺盐 、盐 、一小勺老抽 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、姜末20克、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。清水 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，转小火，过沸水烫熟捞起 ，少量生粉加清水调匀 ，老抽、一大勺料酒 、两个鸡蛋 、鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，
一大勺料酒 、三勺盐 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，