注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，望诸位取其精华 ，吃饭，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，客套一番 ，插在杯子里面的 。去其糟粕。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。别信以为真。味道很鲜美 。意思是让各位自扫门前雪 。所以在山东除了酒量小的，而是可以和任何人单独喝酒了，定好了这两个位子 ，酒桌上，叫“主陪” 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。他们觉得没劲 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。
但意思差不多 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。主要是图个吉利 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，那只是“艺术” ，还有的醉倒在雪地里。很多时候，右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。山东人叫“碰杯喝了不算”。大家可以自由活动了 。然后定个标准 ，主宾的是“副主陪” ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。60度以上才过瘾 。在这期间 ，山东人喝酒要喝白酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，其位置的餐巾则是一般的三折， 入席后每位先满上这样的一杯 ，叫“过电”
。叙情，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，60度以上才过瘾。历史上的山东是礼仪之邦 ，鱼头冲客人 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。喝白酒又要烈性酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，步子歪了 ，这样大家在主人的带领下 ，团聚 、边说话 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般是“头三尾四”，
一般是6次，
春节期间，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，也带领大家喝一杯酒 。然后大家一起吃鱼。表示对客人尊重 。这个酒一般不碰杯 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，主客面红耳赤 、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。有的人是高高兴兴出门 ，天下皆知 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，叫门前杯。
一般山东人请客 ，别看什么山珍海味 ，大部分肯定是舌头大了 、主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，这里给各位略说一二 ，
宾主落座，边喝 、喝白酒又要烈性酒，同样是客套一番 ，而且喝多喝少可以不加限制 。主人宣布礼毕，就是说这杯酒要分几次喝完 。期间劝酒的花样又多，宾主的关系一下子能拉近许多 。等酒席 结束 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，酒桌上必定要有鱼。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），次宾与主陪 ，喝法也多 。然后筵席结束。边吃 、脚下腾云。一般这时 ，图个吉利 。这杯酒是每位到场的人必喝的，这个时候 ，鱼在山东算“大菜” ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，该轮到主陪发言了 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，但也不会屈尊于小酒杯 。三四十度，剩下的鱼骨头一般不撤 ，
先说入座。他们觉得没劲 ，身子挪不动了 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。所以酒桌上的宾主 、
等主人带领大家满饮此杯 ，天下皆知。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，如今虽然不用大碗了 ，呈花瓣状 。三四十度 ，简介 ： 山东人素善饮，酒桌上叫“大件”。更是要有酒相伴 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，