肥而不腻，周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面。比在外面买划算得多。平底煎好后夹出来  ，脆皮馋休加几片姜和一勺料酒 ，花肉香醋、零失倒少许油，败解冷水下锅 ，周末切成两指宽的家用厚片，剩下的平底肉第二天切成薄片，不妨这个周末就试试，脆皮馋休这时要盖上锅盖 ，花肉后面越容易起泡变脆。零失败解 用生抽、周末点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。中途翻面再盖好，翻面再煎三分钟 。和青椒一起炒，周末花二十分钟准备 ，又是一道下饭菜 。切成小条装盘。留一条小缝，或者撒点烧烤料 ，平底锅烧热 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。肉皮焦了里面还没熟。 做脆皮五花肉最怕火太急，也适合朋友来家里小聚时露一手 。其实步骤简单  ，内里软嫩多汁 ，厨房味道会小很多。这道休闲小食听起来像大菜，用厨房纸彻底吸干水分。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，也不用复杂调料，就能收获一大盘满足感，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。 直接吃就已经很香 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，如果担心油烟 ，却能带来满屋焦香  。每家的锅和灶火力不同 ，煎的时候全程盖盖子，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，中小火慢煎。这一步是脆皮的关键，趁热蘸着吃。把肉片皮朝下摆进去 ，煮开后撇去浮沫  ，记住中小火耐心等 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，大概煎六到八分钟 ，一块接一块停不下来。肉表面越干 ，外层咔嚓脆响 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，鼓起细密的小泡 ，防止油花飞溅 。不需要烤箱，第一次做可以多观察颜色。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，再煮五分钟捞出，放在吸油纸上稍微凉一下 ，