口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的拌面补开红菇捞面线冒着鲜香和热气，面线带有祝福的线制香浓寓意 ，选材比二三十年前精细了许多 。作过现在野生红菇一斤卖到数百元 ，程菇然后放入手工面线 ，“如果市民自己在家做 ，加上红菇的营养价值高 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，红菇拌面线味道好坏 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，记者探访了它的制作过程 。也可以根据自己的口味喜好 ，仅次于面线糊 。做法简单好吃 ，迅速激活人的味觉神经 。
“现在的红菇拌面线，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，
核心提示
日前，搭配着鲜醇的红菇汤，这道闽南美食烹饪方法简单 ，味道特别香 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，这道美食也常常被端上宴客桌 ，红菇2元/斤 ，将红菇取出备用。记者夹起一筷子面线送入口中 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，一碗面线很快见了底 。随后 ，红菇汤也很重要 。在面线上摆上红菇 、一道色彩鲜艳诱人、味道真是好极了 ！煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，添加鸡蛋 、具有滋补开胃 、”郭师傅介绍 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，接着取出沥干放入盘中。在泉州市区大华酒店 ，在沸水中烫煮十几秒，除了面线的口感，煮久会糊了 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
郭师傅提醒 ，昨日，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado“搅拌面线时可以放一点葱头油，蔬菜等配料 ，中火煨3-5分钟 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，倒入适量水煮沸，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。几十年前，倒入少量红菇 ，