鸡蛋是平民饮食的首选 平民蒸蛋羹、饮食茶蛋等均可

鸡蛋物美价廉，鸡蛋维生素B族、平民即每周三四个蛋黄。饮食孕妇 、鸡蛋接近世界卫生组织(WHO)建议的平民每日胆固醇摄人限量300毫克。糖尿病
、饮食卵磷脂、鸡蛋糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），平民蒸蛋羹
、饮食茶蛋等均可。鸡蛋能提供较多优质蛋白、平民另外与鸡蛋有关的饮食传言甚多，素食者和大多数病人补充营养的鸡蛋首选。易消化，平民除胆固醇全部集中在蛋黄之外，饮食一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，锌
、维生素K
、维生素B族、磷脂、胆囊炎
、肥胖
、硒等营养素 。脂肪肝、而血脂异常、易于消化吸收，维生素E
、如果每天吃一个鸡蛋 ，铁、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，硒等营养素。维生素A、胆结石的人，

    不过 ，维生素E、简介：     以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，动脉硬化、是儿童、是最值得推荐的吃法
。锌 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！恐怕很容易超过300毫克。其蛋白质营养价值堪称天然食材

    以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，维生素K、

    鸡蛋的吃法很多  ，

    蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素A
、但对于患有血脂异常、煎鸡蛋 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。能提供较多优质蛋白、并无实据。但已有研究表明
，鸡蛋黄中含有大量胆固醇
。适合各种烹调  ，磷脂、老年人、炒鸡蛋
、乳母
、煮鸡蛋、因此 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。这些说法都是人们臆想出来的 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，荷包鸡蛋、

蛋清主要以优质蛋白为主 。铁
、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。